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吃糊锅巴,好捡钱

时间:2021-07-02 阅读:0

喧闹的城市留给我的是无尽的乡愁,记忆犹新的是小时候做完饭锅底的那层锅巴,用我们信阳农村才有的铁锅慢火煮着大米,在锅底形成一层略焦而不炭化的gēi吧,正常发音就是锅巴。

回忆似乎在现在的生活中渐行渐远,只是那入口醇香的味道久久难以让人忘怀......

小时候,记得每次盛饭,总是把锅铲铲到锅底,看看有没有黄灿灿的锅巴,总是小心的将黏附于锅巴上的饭粒刮干净,剩下的,就是我最喜欢的“锅巴”了。如果能配上一点剩菜放里面对折…嘎吱嘎吱,那滋味真是美不胜收。

吃糊锅巴,好捡钱

锅巴糊了,也不舍得扔,拿锅铲子在上面刨一刨,塞给孩子们吃,说:吃糊锅巴好,好捡钱。我们信以为真,一是锅巴虽然糊了,依然美味,二是冲着捡钱的诱惑。

有时候吃了糊锅巴,出门走路就使劲盯着地上,有时候还真的捡到二分五分的,就对大人吃糊锅巴捡钱的说法更加信以为真。

刚出锅的锅巴好吃,放的时间久了,味道就差些,这时放到油里一炸,就成为更香的油炸锅巴,想起一句广告词:脆松香,数天芳。那味道简直是天上人间少有的美味。

美味像永久的“病毒”,蛰伏在脑海中,并与某一段独特的记忆相契合。前几日和朋友在一家地锅饭看到菜单上的柴火锅巴就点了一份,上来之后迫不及待的咬了一口,回味的只是那一点味道,一点感觉,一点思念。

随着生活条件的改善,电饭煲流行起来之后就再也吃不到了。现在市场上也有锅巴卖,但现成的锅巴总没有锅底翻出来的好吃,也许是记忆使然,也许是一种情怀。

也许随着生活条件的改善,就算哪天锅出问题了,把饭烧焦了,锅巴出现了,我想它再也不会成为这一代小孩子的美味,它只属于过去,只存留在记忆中。

最忆童年时,和兄弟姐妹们拿着锅巴追逐嬉戏的情景!无论离家多么遥远,魂牵梦绕的,永远是家里的锅巴的味道!

老家柴火锅巴,不仅仅是记忆的味道,更是家的味道,它还是母亲的味道,是永远不会回来的童年味道。

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